Preguntas sobre la psilocibina: ¿Se pueden cocinar realmente los hongos psicodélicps?

A mucha gente no le gusta el sabor de los hongos psicodélicos. Pueden ser muy terrosos, arenosos y amargos. Si buscas enmascarar el sabor de los hongos, es posible integrarlos en platos más apetecibles en los que dominen otros sabores. Dado que parte del éxito de una experiencia psicodélica consiste en mitigar los factores estresantes, eliminar la sensación negativa asociada al sabor de los hongos puede considerarse parte de la creación de un entorno ideal.

Los hongos se pueden cocinar, y se suelen añadir a tés, platos principales, chocolates y mucho más. Sin embargo, ten en cuenta que la psilocibina SE degradará a temperaturas más altas, lo que influirá negativamente en la potencia de la seta: esto es inevitable. Por desgracia, no hay suficientes datos sobre la temperatura a la que se degrada la psilocibina o la rapidez con la que ocurre este proceso, así que lo principal es asegurarse de no sobrecalentar las setas. En última instancia, la pérdida de potencia se considera una compensación por el resultado de la receta; si estás en contra de perder potencia de tus setas, no les apliques calor.

Algunas personas describen el sabor de las setas secas como serrín, tierra o cartón, probablemente porque huelen muy parecido a su sabor. Con la posibilidad de añadirlas a platos más sabrosos, puedes adentrarte en tu experiencia psicodélica con un primer encuentro positivo. A continuación encontrarás algunas recetas que te ayudarán tanto literal como figurativamente a evitar que los psicodélicos te dejen un mal sabor de boca.

Información básica sobre la ingesta de hongos psicodélicos

Proceso de ingestión:

• El individuo consume los hongos
• Los efectos suelen aparecer entre 45 minutos y 1 hora después del consumo.
• La sensibilidad máxima a los efectos de los hongos se produce entre 2 y 5 horas después.
• La persona vuelve a los niveles iniciales

Recetas con hongos (cocinados)

Té

1. Moler 1 gramo de setas secas hasta obtener un polvo fino de setas con un molinillo de café.
2. Añadir las setas a una olla de 500 mililitros de agua hirviendo.
3. Añade rodajas finas de jengibre fresco para ayudar a reducir las náuseas, y un par de bolsitas de té verde para darle sabor.
4. También puedes añadir un chorrito de zumo de limón (ten en cuenta que el limón cataliza la psilocibina y acelera el inicio del viaje).
5. Apaga el fuego y remueve de vez en cuando durante 15-20 minutos.
6. Si no quieres comerte las setas remojadas (que no se habrán extraído del todo), vierte la mezcla a través de un filtro de café en una taza.
7. Añade miel al gusto y ¡disfruta responsablemente!

Pizza

Simplemente añade setas frescas o polvo de setas secas encima de tu pizza congelada, casera o comprada. Cocínala durante el tiempo indicado en las instrucciones (o sólo durante 5-10 minutos si la pizza ya está cocinada y caliente).

Quesadilla

Ingredientes:

• Hongos (psicodélicos o no)
• Tortillas de harina
• Cebolla verde
• Salsa
• Crema agria
• Queso
• Pollo u otra proteína

Instrucciones:

1. Saltear las verduras y los champiñones juntos en una cacerola.
2. Añada la proteína y cocínela bien. Utiliza pollo congelado ya cocido para que el tiempo de cocción sea más rápido.
3. A continuación, utilice una sartén aparte para la tortilla, colocando un puñado de queso alrededor de la tortilla.
4. Deja que la tortilla esté crujiente y luego añade el sofrito de pollo y verduras.
5. Dobla la tortilla y asegúrate de que se cocina por ambos lados, derritiendo bien el queso.
6. Adorna con crema agria, salsa para mojar y el queso extra que desees.

Recetas con champiñones (crudos)

Si no te entusiasma la idea de perder potencia al cocinar tus setas psicodélicas, lo mejor es simplemente añadir las setas a las recetas existentes. Aunque es perfectamente factible cocinar las setas de psilocibina, es mucho más efectivo añadirlas ingeniosamente a los platos terminados. Simplemente tritura la dosis deseada de setas y añádelas a cualquier plato, tal cual. A continuación encontrarás algunos ejemplos de recetas que reducirán enormemente el olor y el sabor de las setas:

Zumo azul

1. Añada de 5 a 10 gramos de setas frescas y 100 gramos de cubitos de hielo a un tarro, y agítelo bien.
2. Coloca el tarro en el frigorífico durante 24 horas.
3. A medida que el hielo se derrita en la nevera, el contenido de psilocibina se extraerá creando un color azul turbio.
4. Cuela el líquido azul resultante con un colador fino y desecha (o cómete) los trocitos de seta.
5. Bébelo inmediatamente o congélalo en cubitos de hielo azules para un uso futuro.

Batido de piña colada
Mezclar los siguientes ingredientes en la proporción deseada en una licuadora, batir y disfrutar:

• Setas frescas o secas en la dosis deseada
• Zumo de naranja
• Zumo de piña
• Leche de coco
• Miel

Batido de frutas

Mezcle los siguientes ingredientes en una licuadora, licúe y disfrute:

• Hongos frescos de la dosis deseada
• ½ taza de arándanos
• 1 plátano
• 1 ½ taza de leche de almendras
• 1 cucharada de miel

Yogur

Simplemente tritura los hongos en yogur aromatizado para enmascarar el sabor.

Cápsulas

También puedes triturar las setas y colocarlas dentro de cápsulas para evitar el sabor.

1. Adquiera una máquina de cápsulas en línea
2. Tritura tantas setas secas como quieras poner en cápsulas (no pasa nada si te sobran)
3. Siguiendo las instrucciones de la máquina de cápsulas, rasparás el polvo de las setas en los agujeros que contienen la primera cápsula.
4. Apisone el polvo en las cápsulas con el mecanismo de apisonado suministrado.
5. Rellene el espacio sobrante de la cápsula con más polvo de champiñón y apisone de nuevo.
6. Por último, presione hacia abajo la placa superior de la capsuladora que contiene las cápsulas exteriores.
7. Retírelas con cuidado y utilice un bol para recoger las cápsulas a medida que las presiona para sacarlas de la máquina.

Dulces

Mucha gente toma sus setas secas y directamente con productos dulces como caramelos, sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada, o con sabores vibrantes como la Nutella que puede fácilmente dominar la mayoría de los otros sabores presentes.

Todas las recetas anteriores tienen menos que ver con las medidas exactas y más con experimentar con ellas. No hay una cantidad correcta o incorrecta para cada una de estas recetas, sólo cuánto te gusta cada ingrediente, o lo que crees que enmascararía mejor el sabor. Diviértete y experimenta con variaciones únicas para encontrar tus preferencias. Al fin y al cabo, las setas se pueden añadir a cualquier cosa, así que las posibilidades son tan amplias como su imaginación.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los hongos (cocidos y crudos)?

La mejor forma de conservar las setas de psilocibina es deshidratadas, ya que así se elimina la humedad que hace que se deterioren rápidamente y se pudran. Una vez deshidratadas, es mejor guardarlas en un frasco hermético con un paquete de desecante/sílice como precaución contra la humedad no deseada. En este estado, el contenido psicoactivo de tus setas está garantizado durante años. Las setas de psilocibina frescas pueden conservarse en el frigorífico durante el mismo tiempo que las setas culinarias compradas, pero se deterioran rápidamente.

Siempre merece la pena comprobar que tus setas no contengan signos visibles de suciedad, moho o crecimiento excesivo de bacterias. Las setas de psilocibina frescas deberían oler exactamente igual a como esperarías que huelan otras setas. Los olores dulces pueden indicar la aparición de moho, tanto si lo ves como si no. Dependiendo de tu clima y del número de plantas de interior que tengas, también deberías comprobar que no haya mosquitos del hongo u otros bichos en tu almacén de setas.

Diferencias entre hongos y trufas

Cuando se habla de setas y cocina, a menudo se mencionan las trufas. Puede que no todo el mundo conozca la diferencia entre las setas mágicas y las trufas mágicas. Se parecen en que ambas poseen compuestos psicoactivos que provocan una experiencia psicodélica. Sin embargo, a continuación se enumeran las principales diferencias.

Hongos: El cuerpo fructífero maduro del hongo que suele ser visible por encima del suelo y fácilmente accesible para su identificación y recolección.

Trufas: Los esclerocios del hongo: una masa compacta de micelio fúngico endurecido que contiene reservas alimenticias. Una de las funciones de los esclerocios es sobrevivir a condiciones ambientales extremas, lo que resulta evidente por su composición relativamente endurecida. Los esclerocios, o trufas, suelen encontrarse bajo tierra y, como tales, son más difíciles de recolectar. Las trufas mágicas sólo se desarrollan en determinadas especies de setas psicodélicas.

Tanto las setas maduras como las trufas se pueden utilizar en las recetas anteriores. Ten siempre en cuenta que las trufas mágicas suelen tener menos potencia que sus homólogas maduras. Utiliza las setas maduras con más moderación y prestando especial atención a la dosis.