Las setas de psilocibina, o «setas mágicas», se han hecho cada vez más populares entre los interesados en el desarrollo personal, así como entre las personas que buscan ayuda contra la ansiedad y la depresión. Muchos se preguntan si las setas psicodélicas tienen fecha de caducidad y cuál es su vida útil.
Como todas las setas, las setas psicodélicas pueden estropearse, pero el método de almacenamiento determina la duración de su vida útil, así como la viabilidad de sus compuestos psicoactivos. Las setas frescas duran entre 7 y 10 días si se guardan adecuadamente en un tupperware o en bolsas de papel en el frigorífico; sin embargo, secarlas o congelarlas aumentará drásticamente su vida útil.
Hay muchas opciones diferentes para secar, congelar y almacenar las setas para evitar que caduquen y pierdan potencia. La clave está en preservar la frescura de la seta para que el tiempo no las envejezca hasta el punto de que se pudran o se vuelvan inertes.
¿Cuánto duran las setas?
Las setas frescas suelen durar una o dos semanas. Su longevidad dependerá de su frescura y vitalidad desde el momento en que se recolectaron, así como de cómo se trataron y transportaron desde entonces. Unas setas sanas, recién recogidas y cuidadas adecuadamente deberían durar dos semanas, teniendo en cuenta que deben almacenarse correctamente.
Beneficios de las setas frescas
Las setas frescas suelen ser las preferidas por su sabor. En lugar del sabor amargo y la textura áspera que se puede obtener al masticar setas secas, las setas psicodélicas frescas saben mucho más como las setas normales. Tienen un 90% de agua, lo que ayuda a enmascarar los matices amargos. Las setas frescas también garantizan que no se ha perdido potencia debido a los métodos de secado o almacenamiento posteriores.
Aunque el secado será la técnica que querrás utilizar para alargar la vida útil de tus setas, deberías conservarlas frescas si piensas consumirlas en las próximas dos semanas.
Al secar las setas, muchos de los compuestos activos se volverán menos potentes, ya que se oxidan durante el proceso de secado. No sólo se obtiene una mayor potencia con las setas frescas, en general, sino que algunos incluso dicen que las setas frescas proporcionan una mejor experiencia visual, aunque esto es discutible. Por otra parte, podría ser simplemente que las setas frescas ayudan al usuario a evitar entrar en la experiencia con un mal sabor de boca tanto literal como figurado, lo que potencialmente podría cambiar el resultado de la experiencia para mejor.
Técnicas de almacenamiento adecuadas
Cuando se almacenan setas frescas, hay que tener en cuenta el método de almacenamiento utilizado. Por ejemplo, una seta fresca a temperatura ambiente empezará a pudrirse en uno o dos días, pero una seta seca conservada en un recipiente hermético puede durar años.
Los dos métodos de almacenamiento más comunes para las setas frescas son:
Si utiliza bolsas de papel, asegúrese de enrollarlas antes de guardarlas para que las setas no queden expuestas a la intemperie. La propia bolsa de papel le ayudará a absorber la humedad adicional que pueda tener debido a la humedad natural de su frigorífico. Como alternativa, puede optar por guardar las setas en un recipiente Tupperware con una toalla de papel para conseguir el mismo efecto.
Si prefiere mantener sus setas frescas y no desea secarlas, también puede utilizar envasadoras al vacío de alimentos. Esto reducirá el riesgo de oxidación y permitirá que las setas frescas conserven su potencia durante más tiempo. Este proceso debería prolongar la vida útil hasta tres meses.
Cómo secar las setas
Si necesita conservar sus setas durante más tiempo del que le permiten las frescas, existen distintos métodos para secarlas. Según Erowid, en Inglaterra se encontró una colección de setas de 1861 que seguían siendo totalmente potentes cuando se descubrieron, debido a que se habían secado adecuadamente.
Existen varios métodos de secado a tener en cuenta:
Secado al sol / al aire
La forma más sencilla de secar las setas es también la que lleva más tiempo. Dejar que las setas se sequen al aire llevará entre 2 y 3 días, pero es una forma sencilla de hacerlo. Coloca las setas sobre hojas limpias de papel de cocina en una superficie plana donde reciban una buena corriente de aire y les dé el sol. Cuanto más sol reciban, más rápido será el proceso. Si experimentan altas temperaturas debido a la luz solar directa, este proceso puede durar incluso menos de 24 horas, así que vigílalos si están expuestos a la luz solar directa en un día caluroso.
Horno
Si no quieres tomarte el tiempo de dejarlos secar al aire y vas directamente al horno, puedes calentarlos lentamente durante 2-6 horas en un horno.
- Colócalas en una bandeja con papel apto para horno.
- Introduce la bandeja en el horno mientras aún esté fría.
- Ajuste el horno a 90 grados.
- Si el horno tiene ventilador, enciéndalo también.
- Deje que se hagan entre 2 y 6 horas, comprobando de vez en cuando su evolución.
No los deje demasiado tiempo, ya que el calor extremo durante periodos prolongados puede afectar negativamente (reducir) la potencia general.
Sal de Epsom
La sal es un deshidratante natural y puede utilizarse como desecante para secar setas. Primero tendrá que hacer el desecante con su sal y luego utilizarlo para el proceso de secado.
Cómo hacer el desecante:
- Llene una bandeja de horno con sal de Epsom.
- Caliéntela a 400 grados.
- Cocer durante unas 2 horas.
- Al sacarla, la sal se habrá convertido en una torta sólida. Rompa rápidamente la torta de sal lo antes posible y coloque los trozos en un tarro hermético. No deje que se enfríe primero, intente hacer este paso lo más rápido posible.
Uso del desecante:
- Cubra el desecante del fondo del tarro con una toalla de papel.
- Utilice una malla metálica para crear una plataforma sobre el desecante y la toalla de papel para crear un estante para las setas.
- Cierra bien el recipiente para asegurarte de que no entra ni sale aire.
- Déjalo reposar un par de días, controlándolo con frecuencia.
El desecante absorberá toda la humedad de las setas, y el tarro hermético evitará que se oxiden y se produzcan otros contaminantes.
Una vez que estén «secas como galletas» al cabo de unos días, estarán listas para su almacenamiento. El término «cracker-dry» se refiere a que las setas son lo suficientemente quebradizas como para romperse si se intenta doblarlas, como una galleta. Independientemente del método de secado, si no están completamente «cracker-dry» siguen siendo propensos a la putrefacción, independientemente del método de almacenamiento.
Deshidratadores de alimentos
Los deshidratadores de alimentos son una forma excelente de secar las setas. Deberá seguir las instrucciones específicas del modelo de deshidratador que tenga. Los deshidratadores son una gran alternativa para cualquiera que viva en un clima húmedo o lluvioso, donde secarlas puede ser más difícil.
Algunas personas recomiendan apagar el mecanismo de calentamiento de su deshidratador de alimentos como un nivel adicional de precaución contra la pérdida de potencia debido al calor, pero este tema es muy debatido. Las personas que utilizan la máxima potencia de su deshidratador afirman que no se produce una pérdida de potencia apreciable y, de hecho, sugieren que, dado que las setas se secan más rápidamente, es menos probable que se produzca una pérdida de potencia por oxidación.
Conservación de las setas deshidratadas
Una vez que haya secado las setas, deberá guardarlas en un recipiente o tarro de cristal hermético con cierre. Guarde este tarro en un lugar fresco y oscuro y asegúrese de que la tapa está bien cerrada.
No se alarme si, después de secarlas, las setas parecen haber encogido. Las setas frescas contienen aproximadamente un 90% de agua, por lo que el proceso de secado también reducirá significativamente su tamaño. Una buena regla general es que una seta seca pesa 1/10 o el 10% de su peso en fresco. Por lo tanto, 10 gramos de setas frescas equivaldrán aproximadamente a 1 gramo secas.
Riesgos del uso de setas viejas
Utilizar técnicas de almacenamiento adecuadas después de un proceso de secado ayudará a mantener las setas seguras y potentes para el consumo. Tenga siempre cuidado con las setas que hayan adquirido un color marrón oscuro o negro o en las que haya crecido moho. Si no huelen a setas, y especialmente si desprenden un olor dulce, deben tirarse inmediatamente. Aunque aún contengan psilocibina activa, el propósito de ingerir psicodélicos es tener una experiencia positiva, que se verá gravemente obstaculizada por la ingestión de hongos podridos potencialmente peligrosos.
Disfruta de tu experiencia con las setas
Una vez que decidas la mejor forma de conservar tus setas, podrás disfrutar de ellas durante meses o incluso años. Recuerde que las setas pueden estropearse fácilmente si no se conservan correctamente, y el secado será siempre la mejor forma de mantenerlas seguras y potentes durante el mayor tiempo posible.
